Proteomica highthroughput (HTP) al servizio dell'industria alimentare
Controllo qualità degli alimenti
Le analisi proteomiche permettono di separare le proteine contenute in campioni di alimenti, quantificarle ed identificarle. Queste analisi permettono di definire: 1) la qualità del prodotto alimentare; 2) l'autenticità, la provenienza ed eventuali...