![](/sites/default/files/styles/teaser_300x300/public/technology-reports/758A3876-1.jpg?itok=RLPC2uOp)
C’è FERMENTO: Sviluppo di nuovi prodotti latto-fermentati a base di frutta e verdura
I consumatori sono sempre più attenti ad uno stile di vita sano, all’acquisto di prodotti funzionali e alla scoperta di nuovi sapori peculiari.
Il mondo scientifico ha rivolto l’attenzione verso la fermentazione lattica di matrici vegetali, come...