La tecnologia ad induzione magnetica per il controllo in linea del prosciutto fresco e in salagione
Un dispositivo per il controllo di processo
Il controllo dell’idoneità alla stagionatura del prosciutto fresco e dopo salagione è attualmente affidato alle valutazioni visive di operatori addestrati, oppure effettuato con analisi strumentali distruttive, applicabili quindi solo a pochissimi...