Catalogo delle attrezzature

La sala sensoriale consente lo svolgimento, in condizioni standardizzate, dell'analisi sensoriale di oli vergini di oliva e l'applicazione di diversi tipi di test sensoriali (es. di profilo quali-quantitativi, test discriminanti) su altri prodotti alimentari di origine vegetale/animale e bevande. Lo svolgimento dei test può essere monitorato mediante un sistema elettronico di acquisizione ed elaborazione dei dati (software FIZZ)