Metodo di validazione di impianti e packaging destinati al confezionamento asettico e ultra-clean di prodotti alimentari
Un impianto microbiologicamente validato per una produzione sicura
Per confezionamento in asettico s’intende il confezionamento in un contenitore sterile, in condizioni asettiche, di un prodotto precedentemente sterilizzato o pastorizzato.
Gli impianti di confezionamento asettico sono costituiti da una sezione di...