Sviluppo di uno snack arricchito di molecole funzionali estratte da scarti industriali di pomodoro
Dagli scarti industriali vegetali nuove risorse sostenibili
Il progetto, sviluppato nell’ambito della regione Emilia Romagna per "l’integrazione dei progetti di ricerca dell’ecosistema regionale dell’innovazione con i programmi a gestione diretta della commissione europea", ha avuto come obiettivo la messa a...