Calorimetro differenziale a scansione (DSC)
Permette l'analisi dei fenomeni termici a carico di un campione di alimento, in condizioni di temperatura controllata (riscaldamento, raffreddamento, temperatura costante). Da tale analisi è possibile ottenere informazioni molto importanti relative ai maggiori costituenti dei prodotti alimentari, in termini di stabilità e caratteristiche tecnologiche.
Marca e modello
TAM Instrument Modello Q20
Quantità
1
Laboratorio
Unità operativa
UO4 Processi e prodotti alimentari
Modalità di accesso
Accesso riservato ai soli ricercatori del laboratorio
Condizioni di utilizzo
Su preventivo
Referenti
Pietro Rocculi
Sede attrezzatura
Campus di Scienze degli Alimenti, Piazza Goidanich, 60 Cesena(FC) Tel: 0547338120
Ultimo aggiornamento
28/12/2023