Calorimetro differenziale a scansione (DSC)
Permette l'analisi dei fenomeni termici a carico di un campione di alimento, in condizioni di temperatura controllata (riscaldamento, raffreddamento, temperatura costante). Da tale analisi è possibile ottenere informazioni molto importanti relative ai maggiori costituenti dei prodotti alimentari, in termini di stabilità e caratteristiche tecnologiche.
Brand and model
TAM Instrument Modello Q20
Quantity
1
Laboratory
Operational unit
UO4 Processi e prodotti alimentari
Access mode
Accesso riservato ai soli ricercatori del laboratorio
Terms of use
Su preventivo
Referents
Pietro Rocculi
Equipment location
Campus di Scienze degli Alimenti, Piazza Goidanich, 60 Cesena(FC) Tel: 0547338120
Last update
28/12/2023