Impianti pilota speciali per la lavorazione delle carni (zangola lavorazione carni; macchina impastatrice per carne; cutter da banco con lame dentate; taglia-verdura e dischi vari)
Riprodurre, in scala di laboratorio, le principali operazioni a cui possono essere sottoposte le carni nel corso della lavorazione e trasformazione.
Quantità
1
Laboratorio
Unità operativa
UO4 Processi e prodotti alimentari
Modalità di accesso
Uso assistito
Condizioni di utilizzo
Su preventivo
Referenti
Massimiliano Petracci
Sede attrezzatura
Tecnopolo Forlì - Cesena - LAB. Impianti pilota, Via Quinto Bucci, 336 Cesena(FC) Tel: 0547 338128
Ultimo aggiornamento
28/12/2023