E’ il catalogo dell’offerta di apparecchiature utilizzate per attività di ricerca, analisi e sperimentazione presenti nei Laboratori della Rete Alta Tecnologia.
Per ogni attrezzatura sono riportate caratteristiche, funzionalità, localizzazione e modalità di accesso.
Impianto pilota per la salagione dei prodotti a base di carne destinati a stagionatura
Impianto pilota per l’asciugamento a bassa temperatura dei prodotti a base di carne destinati a stagionatura
Impianto pilota per la stagionatura dei prodotti a base di carne
Impianto pilota per l’asciugamento dei prodotti a base di carne destinati a stagionatura
Estrazione e analisi DNA per gli studi di variabilità genetica
Cromatografo ionico dotato di due linee analitiche indipendenti con rivelazione in conducibilità soppressa per l’analisi di anioni e cationi, impie
Il sistema Thermo Scientific Dionex Aquion IC fornisce una base ad alte prestazioni per l'analisi della cromatografia ionica (IC) in una piattaform
Macchina munita di albero rotante a coltelli e di vasca girevole utilizzata per preparare gli impasti dei prodotti emulsionati
Questi sistemi di digestione a microonde vantano un'impressionante esperienza nella preparazione dei campioni e nella digestione a microonde, garan
Determinazione della texture dei tessuti adiposi e della carne di animali di interesse zootecnico
Macchina automatica utilizzata per eliminare i residui di aria nei muscoli interi al termine della fase di zangolatura.