Qualità delle materie prime

Valutazione della qualità delle farine: rilevazione di enzimi aggiunti come coadiuvanti tecnologici

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Rilevazione di enzimi miglioranti aggiunti alle farine

Autenticazione di specie in ragù alla bolognese tramite marcatori molecolari peptidici

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Autenticazione di specie in ragù alla bolognese

Biofertilizzanti innovativi per la sostenibilità del pomodoro da industria

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Biofertilizzanti ed ecosostenibilità in agricoltura

ALADIN - AgroAlimentare IdroIntelligente

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Tecnologie intelligenti per irrigazione di precisione

Dispositivo di rilevazione della maturazione fenolica dell’uva mediante smartphone

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L’uva è matura? Analisi nel vigneto in tempo reale

Progettazione, disegno e analisi di 24 marcatori molecolari per la selezione assistita per bassa tossicità del glutine

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Dai geni alle piante del futuro: bassa tossicità del glutine

Digestione in vitro del frumento e caratterizzazione dei peptidi derivanti dalla digestione del glutine

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Uno sguardo molecolare al grano e alla sua digestione

Sviluppo di un metodo di facile gestione ed applicabilità per individuare non conformità di farine utilizzate nella preparazione di impasti

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Applicazione per la valutazione di non conformità di farine

Individuazione e caratterizzazione di varietà di frumento duro e tenero di elevato valore merceologico, tecnologico e igienico-sanitario in E.R.

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Nuove varietà di grano tenero e duro per prodotti di qualità

Nuove varietà di frutta ad alto pregio qualitativo, resistenti alle principali malattie e idonee agli ambienti di coltivazione emiliano-romagnoli

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9 nuove varietà di frutta

Progettazione, disegno, analisi di 24 marcatori molecolari per la selezione assistita nelle specie cerealicole

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Selezione assistita per le piante del futuro

Catalogo competenze