![](/sites/default/files/styles/teaser_300x300/public/technology-reports/IMG%201_Fase%20del%20processo%20di%20produzione%20del%20cioccolato.jpg?itok=-2SWIRQ1)
Influenza della formulazione e del processo tecnologico di produzione sulle caratteristiche reologiche e qualitative di cioccolato e prodotti derivati
Tale servizio di consulenza/sviluppo è rivolto alle aziende del settore dolciario che vogliano migliorare ed ottimizzare le caratteristiche di prodotti a base di cacao. Le aziende potranno comprendere e valutare gli effetti di alcune variabili e fasi...