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L’incremento della sostenibilità dei prodotti alimentari confezionati può essere perseguito anche tramite lo sviluppo e l’ottimizzazione di tecnologie di rivestimento superficiale (coating). Partendo da sperimentazioni avviate dai partner (TRL4), il progetto si propone di innovare materiali sia per packaging rigidi che flessibili ad uso alimentare, migliorando le prestazioni barriera e aggiungendo funzionalità antimicrobiche a materiali convenzionali mediante coating innovativi, e di valutare la sostituzione di alcune tecniche per il rivestimento di imballaggi metallici con altre a ridotto impatto ambientale. L’idoneità tecnologica e al contatto con gli alimenti delle soluzioni sviluppate sarà valutata tramite analisi chimico-fisiche e di migrazione sui materiali (secondo metodiche ufficiali e normativa vigente) e tramite test di shelf life su selezionati alimenti. Delle soluzioni testate sarà valutata e ottimizzata l’intera supply chain (compreso il fine vita) per verificarne la sostenibilità economica, sociale e ambientale, identificando opzioni di ulteriore miglioramento nella successiva fase di piena industrializzazione. Il coinvolgimento di aziende interessate al progetto potrà contribuire alla implementazione delle soluzioni investigate in ambito industriale. (TRL6)