Catalogue of the offering of equipment used for research, analysis and experimentation activities available in High Technology Network Laboratories. Each item of equipment is shown with its specifications, functional characteristics, location, and method of access.
Lo studio delle reazioni chimiche al variare della temperatura è di fondamentale importanza per lo studio della cottura dei prodotti.
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Il termostato per le alte temperature HT 200 S a tecnologia HSD (digestione ad alta velocità) è uno strumento che viene utilizzato nelle fasi
Simulatore di testa artificiale con microfoni inseriti nel padiglione uditivo per l'effettuazione di registrazioni binaurali
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Questo strumento permette di effettuare analisi reologiche empirico-imitative di prodotti alimentari e di materiali di imballaggio, al fine di valu
Viene utilizzato per misure di consistenza su salumi (Texture Profile Analysis) e di tenerezza su carne (forza di taglio).
È uno strumento utile alla misura di due proprietà termiche dei materiali: diffusività e conduttività termica.